Solution
解決方案
食品加工
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后,將土豆薄片在開水鍋內煮燙后撈出,采用烘干設備烘干,包裝即制成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味,可長期存放,常溫下可保存24個月以上,而且食用方便,食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
查看更多肉的干制品有肉干、肉脯、肉松等,這類產品的加工方式一般為精選瘦肉經過熟制加工,后干燥成型或先干燥成型,再熟制加工而成的干的熟肉制品。這類產品的水分含量很低,水分活度一般在隊刀-隊刀,已能有效地抑制細菌、霉菌、酵母的生長,如果儲存條件適當的活,這類肉制品較別的肉制品可放置更長一段時間,目前這類產品在市場上已隨處可見。
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